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心雨的博客

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“清补”度炎夏  

2010-05-10 18:29:18|  分类: 夏季保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    许多人一到夏季,体质都有所下降,常常是“无病三分虚”。一些平素阴虚体弱者,更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“夏”的症象。因此,炎夏时对体虚者尤其重视饮食调补。
  祖国医学认为,“脾主长夏”、“暑必挟湿”,脾虚者夏令养生,以采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则,
饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。
  入夏应市的蔬菜、水果甚多,如茄子、冬瓜、丝瓜、番茄、黄瓜、芹菜、豆制品、西瓜、桃子、葡萄等,宜轮换配餐食用。老年人食补可选用羹、莲子汤、荷叶粥、绿豆粥、豆浆粥、玉米粉粥等消渴生津、清热解暑之品。还可用海蜇、荸芥等量,洗干净后加水糖适量煮成“雪羹饮”,每日分三次服用,若伴有消化不良、慢性腹泻者,用鲜白扁豆100克,大米50克加水适量煮粥吃,也可收到
食疗之效。
  “清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品,但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。
  为提高食欲,增加营养,还可适当吃些带苦味的食物。现代营养学研究表明,苦味食物中含有许多生物碱类物质,具有消炎退热,促进血液循环,舒张血管,清心除烦,醒脑提神及调整人体阴阳平衡的作用。 
  夏令清补虽说多以清淡寒凉的食物为主,但生冷及冰冻食品则不宜过多食用,特别是老年体虚、久病初愈或脾胃虚寒者,以及婴幼儿,更应少吃或不吃冷
饮食品,以免过食冷饮刺激胃肠粘膜毛细血管收缩,影响消化道腺体分泌,一旦脾胃受损,便可导致消化不良,食欲减退,重者可出现腹痛、腹泻等症状,伤及元气,对安度炎夏有害无益。

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